Energieextrakt mit Zitrone, Birne, Rüben. Und du veränderst dein Leben

Nina und Antonio brauchen dreißig Jahre, um ihr Königreich Salento in Rom zu errichten: Berufliche Laufbahn, Penthouse in Monteverde, örtliche Freunde. Das Lamm jedoch verbannt, Kabeljau und Chicorée angebissen ... "Wir haben unseren Geschmack", und um sie zu befriedigen, fährt der Minivan der Familie 14-tägig von Lecce auf und ab, überfüllt mit Öl, Junkets und sogar Fischsuppe nach Art der Krippe. Das Ergebnis ist, dass die Kinder, die in Tielle und Taralli aufgewachsen sind, die Automatisierungstechnik verlassen, um einen Ferienhof in Apulien zu eröffnen. Und dass sich auch die Eltern zunächst fassungslos auf die Wende vorbereiten. In der Zwischenzeit konzentrieren sie den Duft des Südens in einem Extrakt: Rüben (ohne Orecchiette), Äpfel, Petrucin-Birnen, Femminiello-Zitrone aus Gargano, Clementine und Safran. Es ist bereits das Spitzengetränk der Masseria. Und auf Wiedersehen Rom.

Glas "Marquis" von Richard Ginori (Foto Massimiliano De Biase).

Alle Rezepte unserer Extrakte und zentrifugiert.

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